I dag deler jeg oppskriften på superraske og mettende proteinrundstykker. 
De er perfekte når du har lyst på ferske rundstykker, men ikke har tid eller lyst til å vente på heving. De røres sammen på noen få minutter, er skikkelig mettende og inneholder masse protein. Perfekte til frokost, lunsj eller når du bare har lyst på noe godt.
Du får ca. 15 g protein per rundstykke, godt med fiber og næring fra blant annet havre, frø og gulrot.
Her får du oppskriften:
Superraske og mettende proteinrundstykker
10 stk
400 g cottage cheese
4 egg
300 g havregryn
100 g hvetemel
2 ts bakepulver
½–1 ts salt
4 ss gresskarkjerner
4 ss chiafrø
3 gulrøtter
Litt ekstra frø til toppen
Sett ovnen på 200 °C over- og undervarme eller 180 °C varmluft.
Kjør cottage cheese og egg i mikser til blandingen er ganske glatt.
Bland inn havregryn, hvetemel, bakepulver, salt og frø.
La deigen stå i 5–10 minutter slik at havregrynene får trekke til seg litt av væsken.
Form ca. 10 rundstykker med litt fuktige hender og legg dem på et stekebrett med bakepapir.
Pensle gjerne med et egg og dryss ekstra gresskarkjerner over.
Stekes midt i ovnen i ca. 20–25 minutter, til rundstykkene er gylne og gjennomstekte.
Spises varme rett fra ovnen.
Rundstykkene kan også fryses og smaker kjempegodt etter en liten tur i brødristeren.
Foto: Franciska Munck-Johansen.
