Har du prøvd Pesto pasta med hjemmelaget honningpesto? Det er bare helt fantastisk godt.🤗☀️🪴

Denne gangen har jeg laget det med mango, plommetomater, fersk burrata og parmaskinke. Kan virkelig anbefales.

Her får du oppskriften:

Hjemmelaget pesto pasta med burrata og parmaskinke
til 4 personer

Pesto:
2 fedd hvitløk
50 g cashewnøtter eller pinjekjerner
1 1/2 dl god olivenolje
3 spiseskjeer honning
200 g Parmesan – grovt revet
2-3 dl basilikumblader (1 potte)
Litt salt

500 g kokt pasta
8 skiver spekeskinke
400 g plommetomater
1 mango
1 håndfull cashewnøtter
3 vårløk

Kok opp pastaen.

Lag pestoen. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og rør til du får en myk og kremet masse.

Bland sammen med pastaen og la det avkjøle.

Ha pestopastaen i en stor bolle. Ha på plommetomater, mango og parmaskinke. Dryss over litt vårløk og ev litt cashewnøtter.

Foto: Franciska Munck-Johansen

Følg gjerne Franciskas Vakre Verden på Facebook og Instagram for mer inspirasjon 🙂