Klissete konfektkake med sjokolademousse og banan

Denne kaken laget jeg på veldig kort varsel. Jeg hadde ikke tid til å handle og måtte bruke det jeg hadde. Jeg fant bananer og en pakke Sukrin sjokolademousse, og jeg hadde også det jeg trengte for å lage konfektkake.

Altså, det ble SÅ godt. Det er noe med den mørke nesten flytende sjokoladekaken sammen med bananer og luftig sjokolademousse. Kan absolutt anbefales.

Den er veldig enkel å variere også. Prøv den gjerne pyntet med andre typer frukt eller friske bær, biter av sjokolade, som Daim, Smash, Bounty eller lignende.

Her får du oppskriften:

Konfektkake
150 gram smør
135 g (1,5 dl) sukker
135 g (1,5 dl) brunt sukker
40 g (1 dl) bakekakao
1-2 teskjeer vaniljesukker
120 g (2 dl) hvetemel
2 egg
1 knivspiss salt

Sjokolademousse
1 pakke Sukrin Chocolate Mousse
2 dl melk

Pynt
1 banan
Litt sjokoladekuler (kan utelates)

Sett stekeovnen på 175 grader varmluft.

Ha bakepapir i bunnen av en springform som er 20 cm i diameter. Smør bunn og sider.

Smelt smøret i mikroovnen eller en liten kasserolle.

Ha smøret i en stor skål. Ha resten av ingrediensene til konfektkaken i skålen og rør alt godt sammen. Gjerne i en kjøkkenmaskin, men du kan også gjøre det for hånd med en stor visp.

Hell røren i formen.

Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.

Det er viktig å følge med steketiden. Så snart den er fast på toppen og ikke lenger flytende, kan du ta den ut av ovnen. Stek den heller for lite enn for mye da får du den beste konsistensen.

Ta den ut av ovnen og la den avkjøle.

Sett den gjerne i kjøleskapet en time eller natten over. Da får du en deilig kladdy konsistens.

Hvis mulig kan du gjerne ta den ut av kjøleskapet 2 timer før servering. Slik at selve kaken for romtemperatur før du har på sjokolademoussen. Men du kan også gjøre det enkelt å gjøre alt klart flere timer før og ha den stående i kjøleskap. (Det ender jeg som regel opp med).

Lag sjokolademoussen

Ha ingrediensene i en kjøkkenmaskin og pisk ved høy hastighet i ca 5 minutter.

Ha sjokolademoussen over kaken og pynt med skiver av banan og sjokoladekuler.

Rester av kaken kan fint fryses.