God gammeldags te- og kaffe-kake fra 100 år gammel bok

Jeg har kommet over en helt fantastisk skatt av en bok!😃✨

Denne nesten 100 år gamle boken, er full av oppskrifter på deilige kaker og andre godsaker. Den ble funnet på loftet til ærverdige Kjellergård.🎂😃

I dag har jeg for første gang testet en av kakene fra boken. God gammeldags te- og kaffekake.

Den ble skikkelig god og saftig. Kan absolutt anbefales. Jeg tilsatte et ekstra lag med honningglaserte epler. Det var ekstra godt. Men den er også god alene.😊

Det er gøy å se hvordan det flere steder i boken står at man skal piske krem eller eggedosis i opptil 1 time! Tenk så heldige vi er i dag som har litt elektrisk hjelp. Slik var det ikke før. Da måtte man ta tida til hjelp.😁🙈

God gammeldags te- og kaffekake

3 egg
300 g sukker
3 dl rømme
100 g smeltet smør
1 1/2 teskje kanel
1 1/2 teskje ingefær
1 teskje kardemomme
1 teskje (strøken) støtt nellik
1 teskje revet sitronskall
2 teskjeer bakepulver
400 g hvetemel

Honningglasserte eplebiter

4 epler
4 spiseskjeer honning
1 teskje kanel

Sett ovnen på 175 grader. Smør en rund form på ca 24 cm i diameter og ha bakepapir i bunnen.

Visp egg og sukker til eggedosis. Ca 5 minutter på full styrke.

Skjær eplene i små biter og kok opp sammen med honning og kanel.

Smelt smøret. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Ha i smør og rømme i det tørre.

Rør forsiktig sammen, slik at du beholder mest mulig luft i deigen.

Stekes midt i ovnen ved 175 grader varmluft i ca 30 minutter eller til kaken er gjennomstekt.

5 kommentarer

  1. Tenk å komme over slike vidunderlige skatter😍

  2. Ser ut til å være kokeboka til Henriette Schønberg Erken – den har jeg også. Arvet den etter mor, som fikk den da hun var forlovet 💕

    1. Franciska

      Det stemmer. Så koselig😊❤️

  3. Dette var morsomt jeg har
    Også denne boken fått den fra min bestemor ..

    1. Franciska

      Så hyggelig å høre!😊❤️

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *