Når det er sommer og varmt, er det helt perfekt med en iskake som nesten lager seg selv. Dette er den perfekte sommerkaken som garantert vil bli godt mottatt.

Jeg serverte den akkurat da vi hadde besøk av svigerfamilien og den forsvant som dugg for solen. Oppskriften er så enkel at alle kan lage den.

Den kan lages med både hjemmelaget is og kjøpe-is, og begge deler kan anbefales. Man får kjøpt så mye god is at det er minst like godt. Bare velg is av god kvalitet.

Her får du den superraske oppskriften: (Hvis du ønsker å lage isen selv finner du oppskrift på det her.)

Superenkel marengs og -iskake (6 personer)
2 pakker god is jeg brukte karamell og crème brûlée ca 500 g el 900 ml per pakke
3 dl kremfløte
2 spiseskjeer melis
2 pakker jordbær
Litt mandelflak (kan utelates)
Melisdryss til pynt

Ha den ferdige isen i en springform som er ca 22 cm i diameter. La den stå i fryseren til den setter seg. (Dette kan du gjerne gjøre dagen før, ellers tar det ca 1/2 times tid alt etter hvor kald isen er.)

Pisk kremen stiv og skjær de rensede jordbærene i halve.

Ta frem isen. Fjern formen og ha den på et fat. Ha på krem og jordbær og dryss med mandelflak og melis.

Foto: Franciska Munck-Johansen

Følg gjerne Franciskas Vakre Verden på Facebook og Instagram for mer inspirasjon 🙂