Jeg elsker vafler, men prøver å kutte ned på sukkeret, både for meg selv og resten av familien. Da er disse vaflene helt perfekte.
I stedet for masse sukker, fyller jeg dem med ost og skinke. De er super gode og er perfekte som kveldskos eller til å ha med på matpakken.
På vinteren, gjerne i helgen, når det er fint vær, tar vi av og til vaffeljernet ut og steker vafler ute. Det lukter så godt og det er dejlig med helt nystekte vafler. Da er det supert med disse vaflene for de trenger egentlig ikke tilbehør og er som et lite måltid. Og barna elsker dem.
Her får du oppskriften:
Sunnere vafler med ost og skinke
10-15 vafler
2 egg
2 dl skummet kulturmelk*
1,5 dl lettmelk
1 dl vann
350 g hvetemel
1 teskje bakepulver
0,5 teskje natron (kan utelates)
1 spiseskje honning
125 g smeltet smør
150 g skinke i mindre biter
200 g revet ost (Norvegia eller lignende)
Smør til steking
Ha alle ingrediensene, unntatt ost og skinke og smør til steking i en røremaskin. Rør godt til du får en klumpefri røre. Konsistensen skal være ganske tykk.
Tilsett skinke og revet ost.
La gjerne røren svelle litt om du har god tid. (Det har jeg aldri tid til og jeg synes vaflene blir like gode uten svelling 😉
Stek vaflene gylne.
De er gode som de er, men kan også serveres med rømme.
*Til mine danske læsere: Skummet kulturmælk er kærnemælk og rømme er Creme Fraiche.
Den opskrift må år pøves. Knus Lis-Merete
Hyggeligt at se dig her Lis-Merete