Kladdkake med jordbær

Jeg elsker kladdkake, deilig myk i midten og full av god sjokoladesmak. Pynt med jordbær og server med pisket krem, da har du en sikker vinner.

Her får du oppskriften:

Kladdkake
150 gram smør
190 g (1,5 dl) sukker
175 g (1,5 dl) brunt sukker
40 g  (1 dl) bakekakao*
1-2 teskje vaniljesukker
120 g (2 dl) hvetemel
2 egg
1 knivspiss salt

Pynt
Litt melis
1 pakke jordbær
3 dl kremfløte
1 teskje vaniljesukker

Sett stekeovnen på 175 grader varmluft.

Ha bakepapir i bunnen av en springform som er 20 – 24 cm i diameter. Smør bunn og sider.

Smelt smøret i mikroovnen eller en liten kasserolle.

Ha smøret i en stor skål. Tilsett sukker, brunt sukker, bakekakao, vaniljesukker og salt. Rør alt godt sammen.

Tilsett eggene. Ha i melet. Rør til det ikke er klumper.

Hell røren i formen.

Stekes midt i ovnen i 15-18 minutter.

Det er viktig å følge med steketiden. Så snart den er fast på toppen og ikke lenger flytende, kan du ta den ut av ovnen. Stek den heller for lite enn for mye da får du den beste konsistensen.

Ta den ut av ovnen og la den avkjøle.

Sett den i kjøleskapet en time eller natten over. Da får du en deilig kladdy konsistens.

Ta den helst ut av kjøleskapet 2 timer før servering, da får du best smak på kaken.

Pisk fløten og vaniljesukker til krem. Den skal være ganske stiv, men følg godt med slik at den ikke blir til smør.

Pynt kaken med jordbær og dryss over melis.

Server med pisket krem til.

*Info til mine danske læsere: Bakekakao er kakao man bruger til bagning, altså ikke Oboy eller lignende, melis er flormelis.

Foto: Franciska Munck-Johansen.

Følg gjerne Franciskas Vakre Verden på Facebook og Instagram for mer inspirasjon 🙂

Kunne du tenke deg boken Franciskas fristende kaker? Klikk HER for å bestille den.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

1 kommentar

  1. Magnbjørg

    God kake. Pyntet den med krem av tindved.