Oppskrift på Verdens beste Brownies

Brownies_5

Oppskriften min på Brownies er uten tvil en av de aller mest populære oppskriftene mine.

Det er også den jeg selv lager mest.

Lars Lian (dommer i Kakekrigen) kalte den en STEINGOD brownie og Monica (Csango) tok resten av browniesene med hjem den dagen jeg bakte dem på Kakekrigen, da hun skulle ha selskap. (Jeg må innrømme at jeg ble litt stolt da.)

Jeg mener selv at hemmeligheten bak disse brownies er tre ting. Sammensetningen av ingrediensene, steketiden og ikke minst en viktig «hemmelig» ingrediens.

Jeg har eksperimentert meg frem med ulike oppskrifter, og har kommet frem til denne, som jeg synes gir Verdens beste Brownies! Den er i tillegg svært enkel å lage.

Her får du oppskriften. Den gir Brownies som er himmelsk gode! Myke, seige og smelter på tunga!

Brownies_4

Verdens beste brownies

3 egg
3,5 dl sukker
2 dl smeltet smør
2,5 dl hvetemel
5 spiseskjeer bakekakao* med topp
2 teskjeer vaniljesukker
150 g revet marsipan (litt uvanlig med marsipan i brownies, men det er nettopp det som er den «hemmelige» ingrediensen, som gjør kaken ekstra seig og god. Den smaker ikke marsipan.)
En stor håndfull lett hakkede macademianøtter (kan evt. utelates eller erstattes av valnøtter, peanøtter eller lignende. Velg det du liker best.)

Sett ovnen på 175 grader.

Smør en form på ca 20 x 40 cm.

Rør sammen egg og sukker lett sammen med en stor visp*. Bland inn det smeltede smøret og resten av ingrediensene.

Ha den seigtflytende røren i en liten langpanne kledd med bakepapir.

Stekes på 175 grader midt i ovnen i 15 – 30 minutter. Bruk gjerne varmluft. Følg godt med kaken etter 15 minutters steketid, og ta den ut med en gang deigen så vidt slipper en stekepinne eller gaffel. Den må heller være for lite enn for mye stekt.

*Info til mine danske læsere: Bakekakao er kakao man bruger til bagning, altså ikke Oboy eller lignende. En stor visp er et stort piskeris. 

P.S. Hvis du har lyst til å lage toppingen jeg hadde på Kakekrigen, får du oppskriften her:

Pekankrønsj:
240 g pekannøtter
100 g økologisk rørsukker (kan ta med selv)
60 g vanlig sukker
4 ts lys sirup
20 g meierismør

Litt ferdig salt karamell

Gjør klar et bakebrett med bakepapir.

Skjær pekannøttene i mindre biter.

Ha brunt sukker, sirup og smør i en kjele og varm opp på middels høy varme.
Rør til alt er blandet og la det boble opp.

Rør inn nøttene, slik at de blir dekket over det hele.

Pass på så det ikke brenner seg.

Hell blandingen på et bakepapir, dra massen utover med to gafler, og la den avkjøle.

Brekk eller skjær nøttemassen i passe store biter.

Skjær kaken i passe store firkanter. Ha litt salt karamell over i striper, og topp med karamelliserte pekannøtter.

Serveres med iskald lettpisket krem eller vaniljeis. Dryss gjerne litt karamelliserte pekannøtter på toppen av kremen til pynt.

Brownies_3Blogg3095

Mange tror det er raskere å lage posebrownie fremfor hjemmelaget brownie. Jeg har gjort et lite eksperiment. Klikk her for å se hvordan det gikk:

Hva tror du er raskest og hva tror du smaker best?Brownies i pose eller hjemmelaget?Jeg har testet begge deler og må innrømme at jeg ble overrasket!Se mer her: :-)http://www.franciskasvakreverden.no/2016/10/14/har-du-ogsa-blitt-lurt/

Gepostet von Franciskas Vakre Verden am Freitag, 14. Oktober 2016

Foto: Franciska Munck-Johansen.

Følg gjerne Franciskas Vakre Verden på Facebook og Instagram for mer inspirasjon 🙂

Kunne du tenke deg boken Franciskas fristende kaker? Klikk HER for å bestille den.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

4 kommentarer

  1. Hei!
    Jeg lurer på tre ting:
    Hvilket type smør bruker du? ( Smør eller maragarin? )
    Går speltmel greit istedenfor hvetemel?
    Og hvorfor skal langpannen smøres hvis det skal bakebapir i?
    Gleder meg til å prøve 🙂

    1. Hei Monica
      Jeg bruker meierismør. 🙂
      Ja, speltmel går fint.
      Det er fordi det gir bedre smak.
      Vennlig hilsen
      Franciska 🙂

  2. Hei,
    Hva er kakestykkene pyntet med (topping) på bildet fra Kakekrigen? Er det valnøtter?

    1. Hei Marita
      De er pyntet med pekankrønsj.
      Jeg har skrevet inn oppskriften over.
      Vennlig hilsen
      Franciska 🙂