Salat med smak av sommer

Det er kanskje ikke helt sommer enda, men vi kan i hvert fall spise mat som smaker av sommer. Denne deilige salaten med parmaskinke, palmehjerter og soltørkede tomater smaker utrolig godt sammen med hjemmelaget dressing. Dressingen laget moren min alltid da jeg var liten. Den er kjempegod.

Sommersalat med parmaskinke, palmehjerter og soltørkede tomater

Blandet grønn salat
100 g parmaskinke
1 boks med palmehjerter
50 g nøttemiks av gresskarkjerner, valnøtter og mandelsplitter
50 g soltørkede tomater
Litt krydder for eksempel Pasta Rossa

Bland alle ingrediensene og server med denne deilige dressingen

Mammas estragon- og honningdressing
Denne dressingen blir fort sommerens favoritt

1 dl esdragonsennep
2 dl kremfløte
3 ss olje
1-2 ts honning (gjerne akaciehonning)

Ha ingrediensene i en liten skål og pisk dem godt sammen. Serveres sammen med salaten.

Hvis du har lyst til å servere salaten med godt hjemmelaget brød, finner du oppskriften på et skikkelig godt brød med smak av ost og urter HER, eller Verdens beste Foccacia HER.

Foto: Franciska Munck-Johansen

Følg gjerne Franciskas Vakre Verden på Facebook og Instagram for mer inspirasjon 🙂

Kunne du tenke deg boken Franciskas fristende kaker? Klikk HER for å bestille den.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

2 kommentarer

  1. Iren Kristiansen

    Hvor mye honning skal det være i dressingen ?.

    1. Det skal være 1-2 teskjeer honning.
      Beste hilsen
      Franciska 🙂