Trøfler med sjokoladefondant – OMG

Jeg må bare dele denne oppskriften med deg!

Jeg elsker sjokoladefondant og jeg elsker sjokoladetrøfler! Jeg lurte derfor på om ikke det hadde vært godt med sjokoladefondant trøfler.

Det var ikke bare godt! Det var helt himmelsk! Denne oppskriften kan virkelig anbefales!

Det er veldig enkelt også, (og litt klissete). 😉

Start med å lage en runde sjokoladefondant.

Sjokoladefondant er jo svært godt i seg selv, jeg valgte derfor å bruke halvparten til vanlig sjokoladefondant, og resten til trøflene.

Jeg har det, jeg selv mener må være Verdens beste oppskrift på sjokoladefondant. Den blir alltid helt perfekt! Og det er ikke få ganger jeg har laget den. Jeg deler derfor gjerne oppskriften på den også. 🙂

Verdens beste sjokoladefondant

4 egg
60 g sukker
200 g mørk sjokolade (Jeg liker best Odense 55 %) men bruk det du liker best
180 g smør
80 g hvetemel

Visp egg og sukker lett sammen med en visp. Smelt sjokolade og smør i en kasserolle. Avkjøl blandingen litt og rør den i eggeblandingen.

Tilsett mel og rør til du har en glatt blanding. Fyll røren i 6-8 stive muffinsformer (Plasser dem gjerne i et muffinsbrett hvis du har det, ellers kan det være en fordel å bruke to former per kake, slik at formen holder seg.

Stek kakene midt i ovnen ved 200 grader i ca 6 minutter.

Det som er viktig for å få et perfekt resultat er å ikke steke kakene for mye. Følg godt med og ta ut kakene så snart de er ganske faste, men fortsatt har en flytende sjokoladekjerne. Stek dem heller for lite enn for mye.

Sjokoladefondant trøfler

3-4 sjokoladefondant
1 dl melis*
1 dl bakekakao* eller 100 g lys eller mørk sjokolade til overtrekk

Rør sammen kakene med melis til du får en myk masse. Sett blandingen i fryseren i ca. 30 minutter.

Sett frem en flat tallerken med bakepapir.

Lag små topper med en skje, og trill dem raskt til små kuler. Hvis røren er for myk kan du la den stå litt lenger i fryseren.

Sett tallerkenen med kulene i fryseren, eller sett dem ut hvis det er kaldt. La dem stå i ca. 20 minutter.

Ta dem ut og trill dem i bakekakao

Sett dem kaldt igjen, slik at de beholder formen.

Kan oppbevares et par uker i kjøleskap.

*Info til mine danske læsere: Melis er flormelis og bakekakao er bagekakao, altså ikke Oboy eller lignende.

Foto: Franciska Munck-Johansen

Følg gjerne Franciskas Vakre Verden på Facebook og Instagram for mer inspirasjon 🙂

Kunne du tenke deg boken Franciskas fristende kaker? Klikk HER for å bestille den.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

3 kommentarer

  1. Nam, desse såg utrolig gode ut!

  2. Hei
    Hva mener du med 3 – 4 sjokoladefondant til trøflene??
    Tenker prøve – høres veldig godt ut.
    Mvh Eva

    1. Franciska Munck-Johansen

      Hei Eva
      Jeg mener 3-4 av de sjokoladefondantene som lages i oppskriften over. 🙂
      Oppskriften er til ca 6 muffinsformer. Ta 3-4 av dem og bruk dem til trøflene.
      Det er bare å spørre om det er noe annet du lurer på.
      Ha en fin dag videre.
      Beste hilsen
      Franciska 🙂