Vafler til middag! Ja, takk!

I morgen er det den store vaffeldagen og vi feirer med vafler til middag.

Vafler til middag høres kanskje litt rart ut, men det er kjempegodt.

Lag vafler med lite sukker, topp med kokte bønner, revet ost, stekt bacon og server med mangosalat. – Utrolig godt!

Her får du oppskriften. Den passer til 4 personer.

Vafler
10-15 vafler

2 egg
1 spiseskje sukker
2 dl skummet kulturmelk*
1,5 dl helmelk*
1 dl vann
350 g hvetemel
1 teskje bakepulver
0,5 teskje natron (kan utelates)
1 teskje vaniljesukker
125 g smeltet smør

Start med å piske egg og sukker godt sammen. Deretter rører du inn melk og vann. Bland sammen alt det tørre og pisk det inn i væsken til du får en klumpefri røre. Bruk gjerne en stavmikser for å få røren helt glatt.

La gjerne røren svelle litt.

Tilsett smeltet smør i røren og stek vaflene gyllen brune.

Server med rømme* og syltetøy, smør og brunost eller hva du selv liker best.

*Til mine danske læsere: Skummet kulturmælk er kærnemælk og helmælk er sødmælk, rømme er Creme Fraiche.

Tilbehør

1 stor pakke grønne bønner ca 400 gram
150 g revet ost (vanlig hvitost)
2 pakker bacon
Salat
Rød paprika
Mango

Stek bacon i ovnen eller på pannen.

Kok bønnene noen minutter, til de er møre.

Lag salat av salat, paprika og mango.

Legg et par vafler på tallerkenen, topp med bønner, revet ost og stekt bacon. (Varm eventuelt litt i mikrobølgeovnen).

Server varme med salat.

Følg gjerne Franciskas Vakre Verden på Facebook og Instagram for mer inspirasjon 🙂

Bestilling av bok 4

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *